تخم مرغ کپسول مرغوب ترين پروتئين
تخم مرغ کپسول مرغوب ترين پروتئين
تخم مرغ کپسول مرغوب ترين پروتئين
پروتئين تخم مرغ به عنوان «پروتئين مرجع»نام گذاري شده است و کيفيت پروتئين هاي غذاهاي ديگر با پروتئين تخم مرغ مقايسه مي ود. پروتئين تخم مرغ از لحاظ زيست،دسترسي و تامين آمينو اسيدهاي ضروري،مرغوب ترين نوع پروتئين خوراکي است،همچنين در بدن،هضم و جذب پروتئين هاي تخم مرغ به بهترين شکل ممکن انجام مي شود
سفيده تخم مرغ،براي ورزشکاران و ديگر افرادي که مي خواهند رژيم غذايي خود را از پروتئين غني کنند،منبع بسيار خوبي است
متخصصان تغذيه براي هر ورزشکار با استفاده از روش هاي علمي و با توجه به نوع و ميزان فعاليت فيزيکي ،او مقدار پروتئين مورد نيازش را محاسبه کرده و در رژيم غذايي اش قرار مي دهند. در کل به ورزشکاران توصيه مي شود به جاي استفاده از پودرهاي پروتئين مکمل،از سفيده تخم مرغ که پروتئين طبيعي و با کيفيتي دارد بهره ببرند. البته ناگفته نماند مصرف بي رويه و غير طبيعي هر غذايي،عوارضي براس لامت دارد. به عبارت ديگر،متابوليسم پروتئين ها در مقايسه با کربوهيدرات و چربي ها بسيار پيچيده تر است. مصرف بيش از اندازه پروتئين ،عملکرد طبيعي کبد و کليه را ارتقا مي دهد و ممکن است در دراز مدت،خطرهاي جدي را براي اين دو عضو ايجاد کند. اين توصيه بيشتر به بدنسازان حرفه اي مي شود و بهتر است آنها قبل از وارد کردن مقادير قابل توجه پروتئين ،چه به طور سرخود و چه به گفته افراد نا آگاه ،حتما رژيم غذايي خود را نزد يک متخصص تغذيه تنظيم کنند
زرده تخم مرغ،از غني ترين منابع کلسترول است و يک زرده تخم مرغ،حاوي حدود 100ميلي گرم کلسترول است . توصيه مي شود افرادي که دچار مشکل افزايش کلسترول خون هستند،در مصرف زرده تخم مرغ محتاط باشند؛اما سفيده تخم مرغ،براي اين عزيزان مشکلي به وجود نخواهد آورد
فرد سالمي که از الگوي غذايي مناسب و سالمي بهره مي برد ،مي تواند در هفته 6-5عدد تخم مرغ مصرف کند،به شرطي که دچار افزايش کلسترول خون و افزايش وزن نباشد؛اما کساني که دچار مشکل چربي خون هستند و سطح کلسترول خونشان بالاست،همان مقدار کم کلسترول مصرفي هم مي تواند مزيد بر علت شود و مشکل آنها را چند برابر کند به اين عزيزان توصيه مي شود منابع غذايي با کلسترول بالا در رژيم غذايي خود کاهش دهند،حتي گاهي مصرف قندهاي ساده هم در اين افراد محدود مي شود،زيرا قندهاي ساده و غذاهاي حاوي قندهاي ساده،مي توانند ،در بدن به کلسترول تبديل شوند
حرارت مي دهيم . در اين روش بايد توجه داشت از درجه جوش،براي حرارت دهي تخم مرغ استفاده نکنيم
طبخ خارج از پوسته :نيمرو از متداول ترين و آسان ترين غذاهاي تهيه شده به اين روش است که در آن ،تخم مرغ با روغن کم سرخ مي شود. همچنين از تخم مرغ به عنوان امولسيفاير در مايونز،غلظت دهنده در فرني و کاستارد،ايجاد کننده ساختار در انواع کيک و املت و افزايش دهنده طعم،رنگ و بوي مطبوع در غذاها استفاده مي شود
منبع:زندگي ايده آل ش 51
سفيده تخم مرغ،براي ورزشکاران و ديگر افرادي که مي خواهند رژيم غذايي خود را از پروتئين غني کنند،منبع بسيار خوبي است
متخصصان تغذيه براي هر ورزشکار با استفاده از روش هاي علمي و با توجه به نوع و ميزان فعاليت فيزيکي ،او مقدار پروتئين مورد نيازش را محاسبه کرده و در رژيم غذايي اش قرار مي دهند. در کل به ورزشکاران توصيه مي شود به جاي استفاده از پودرهاي پروتئين مکمل،از سفيده تخم مرغ که پروتئين طبيعي و با کيفيتي دارد بهره ببرند. البته ناگفته نماند مصرف بي رويه و غير طبيعي هر غذايي،عوارضي براس لامت دارد. به عبارت ديگر،متابوليسم پروتئين ها در مقايسه با کربوهيدرات و چربي ها بسيار پيچيده تر است. مصرف بيش از اندازه پروتئين ،عملکرد طبيعي کبد و کليه را ارتقا مي دهد و ممکن است در دراز مدت،خطرهاي جدي را براي اين دو عضو ايجاد کند. اين توصيه بيشتر به بدنسازان حرفه اي مي شود و بهتر است آنها قبل از وارد کردن مقادير قابل توجه پروتئين ،چه به طور سرخود و چه به گفته افراد نا آگاه ،حتما رژيم غذايي خود را نزد يک متخصص تغذيه تنظيم کنند
چربي تخم مرغ
زرده تخم مرغ،از غني ترين منابع کلسترول است و يک زرده تخم مرغ،حاوي حدود 100ميلي گرم کلسترول است . توصيه مي شود افرادي که دچار مشکل افزايش کلسترول خون هستند،در مصرف زرده تخم مرغ محتاط باشند؛اما سفيده تخم مرغ،براي اين عزيزان مشکلي به وجود نخواهد آورد
فرد سالمي که از الگوي غذايي مناسب و سالمي بهره مي برد ،مي تواند در هفته 6-5عدد تخم مرغ مصرف کند،به شرطي که دچار افزايش کلسترول خون و افزايش وزن نباشد؛اما کساني که دچار مشکل چربي خون هستند و سطح کلسترول خونشان بالاست،همان مقدار کم کلسترول مصرفي هم مي تواند مزيد بر علت شود و مشکل آنها را چند برابر کند به اين عزيزان توصيه مي شود منابع غذايي با کلسترول بالا در رژيم غذايي خود کاهش دهند،حتي گاهي مصرف قندهاي ساده هم در اين افراد محدود مي شود،زيرا قندهاي ساده و غذاهاي حاوي قندهاي ساده،مي توانند ،در بدن به کلسترول تبديل شوند
تخم مرغ به 2روش آماده سرو مي شود
حرارت مي دهيم . در اين روش بايد توجه داشت از درجه جوش،براي حرارت دهي تخم مرغ استفاده نکنيم
طبخ خارج از پوسته :نيمرو از متداول ترين و آسان ترين غذاهاي تهيه شده به اين روش است که در آن ،تخم مرغ با روغن کم سرخ مي شود. همچنين از تخم مرغ به عنوان امولسيفاير در مايونز،غلظت دهنده در فرني و کاستارد،ايجاد کننده ساختار در انواع کيک و املت و افزايش دهنده طعم،رنگ و بوي مطبوع در غذاها استفاده مي شود
منبع:زندگي ايده آل ش 51
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}